Bio-Olivenöl extra vergine ohne Kompromisse

Die Kombination aus Leidenschaft und Erfahrung, die im Laufe der Jahre gewachsen und verbessert wurde, hat es ermöglicht, neue Produktionslinien zu entwickeln, die neben herkömmlichem nativem Olivenöl extra auch das Öl umfassen, das durch Techniken des ökologischen Landbaus gewonnen wird.

"DER GARGANO UND SEINE OLIVEN"
Der Gargano, der auch als "Sperone d'Italia" bezeichnet wird, ist ein Gebiet mit einer atemberaubenden Aussicht, das von Düften, Geschmack und tausendjährigen Traditionen durchdrungen ist.
Unsere Ölsorten werden aus einheimischen Sorten des Landes hergestellt, die aus den besten Olivenbäumen geerntet, sorgfältig ausgewählt und in unseren Brecher gemahlen werden.
Charakteristisch ist die Ogliarola Garganica, deren dickes Haar sich neben der Farbe seiner Oliven auszeichnet, die von grün bis schwarz violett reicht, geerntet im richtigen Reifegrad und bietet ein ausgewogenes Qualitätsöl, bitter und würzig, mit angenehmen Hinweisen auf frische Mandeln und frisch gemähtes Gras.
Eine weitere besondere Sorte ist die Coratina, deren Besonderheit sicherlich ist, dass sie einen ausgeprägten Hauch von intensivem, würzigem und bitterem Frucht haben, der sein Öl von ausgezeichneter Qualität macht, da es eine sehr hohe Konzentration von Polyphenolen bezeichnet, besondere Antioxidantien, die nicht nur zahlreiche gesunde Vorteile für die Menschen bieten (z. B.: sie verzögern die Zellalterung, verhindern Tumoren, Arteriosklerose und andere Krankheiten), sondern auch Vorteile für das Öl selbst hat, in der Tat ist die Anzahl der Polyphenole entscheidend für die Lebensdauer des Öls und hilft bei der Konservierung, indem es durch die Wirkung von Peroxiden bewahrt wird.

Das gesamte Mahlverfahren der Oliven wird streng unter 27 Grad Celsius durchgeführt, um den Duft zu verherrlichen und die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten.

Die Kontrolle jeder einzelnen Phase führt tendenziell zu einem reinen nativen Olivenöl extra, das, ungefiltert, einer natürlichen Dekantierung unterzogen und dann in Flaschen abgefüllt und etikettiert wird, bevor es dem Endverbraucher zugewiesen wird.
Die ständige Suche nach fortschrittlichen Methoden und Techniken, der ständige Fokus auf die Qualität unserer Produkte und die Kontrolle des gesamten Produktionsprozesses ermöglicht es uns, auch dank des Einsatzes neuer Verwertungswerkzeuge ein hochgarantiertes Produkt anzubieten.

dama Il blend

Harmonische und ausgewogene Kombination verschiedener Sorten, aus denen es besteht: 

ogliarola garganica, coratina, peranzana und andere

 100% aus biologischem Anbau aus eigenen Olivenhainen.
Elegant und umhüllend, ein harmonisches Konzert der verschiedenen Sorten und Gebiete, aus denen Il Blend besteht. 

Mit einem fruchtigen von mittlerer Intensität, bei dem Noten von Tomatenblatt, grünem Apfel, süßer Mandel und einem Dunst von frisch geschnittenem Gras hervorstechen. Am Gaumen ist es weich und zart mit einem leicht würzigen Abgang.

Es wird empfohlen, es mit rohen Speisen oder mit kurzen, zarten Kochen wie gedämpftem Fisch, Meeresfrüchtesalat, saisonalem Gemüse und frischem Käse zu kombinieren.

Verfügbare Größen: 500ml Flasche

 dama Coratina